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Restaurant

“Gute Küche,
das ist Erinnerung”

Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !

Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.

Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.

Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!

Salle de restaurant la ferronnière bouillon

Das "Covid Safe Ticket" ist obligatorisch.

 

Unsere Menüs

“Take-away-Menü” für 28 € pro Pers., auf Anfrage 48 Stunden im Voraus,
von Donnerstag bis Sonntag.

Tagesmenü für 39€ pro Pers., auf Anfrage täglich

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lunch

 

 

Unsere Gerichte – serviert ausschließlich zum Mittagstisch

Lunch – 3 Gänge à 30 Euros (Vorspeise-Hauptgericht-Dessert) serviert mittags
oder 2 Gänge à 25 Euros (Vorspeise-Hauptgericht oder Hauptgericht-Dessert),
ausschließlich donnerstags und freitags.

                               

Spargel-Panacotta, « perfektes » Ei, Pinienker

  (3-7-14)
   ode

   Forelle, auf den Punkt geräuchert,
            Spargel, Erbsen, Minzöl     

                        (4)                          

 oder

Spargel in Butter, gepökelter Speck mit Bärlauch,
« perfektes » Hühnerei

(3-7)

***

Supreme vom Maishuhn, Frühlingsgemüse,
gratinierte Kartöffelchen, Brunnenkresse-Saucce

(7)

oder

 « Charolais - Filet » gegrillt, Ratatouille, Kartoffel-Eierauflauf mit Bärlauch

oder

Filet von Goldbrasse, Spargel, Bohnen und Algen,
Musseline-Sauce Erdnußbutter (+5 €)

(4-7-3)

***

Lütticher Waffeln
Erdbeeren, Rhabarberkompott und Eiscreme mit Mädesüß (1-3-7)

oder

Karamellcreme mit Tannenknospen und Himbeeren (1-3-7)

oder

Schokoladenkuchen und Eiscreme (1-3-7)

oder
Kaffee oder Tee und Feingebäck

Menü “ENTDECKUNG”
 


4  Dienstleistungen für 58 Euro 
Wird von Mittwoch bis einschließlich Samstag serviert

 

Ceviche von Meeresfrüchten, kandierter Paprika, Guacamole

(2-7)

*****

Tiger-Garnelen und « Sot-l’y laisse »,
Risotto mit Morcheln und grünem Spargel

  (2-7)

*****

Lamm

Auberginen, Tomaten, Zucchinisblinis,
Eintopf von Hülsenfrüchten mit Landschinken und jungen Zwiebeln

(3-12)

oder

Filet von Goldbrasse, Spargel, Bohnen und Algen,
Musseline-Sauce Erdnußbutter (4-7-3)

*****

Fritierte Cannellonis mit Ziegenkäse,
Konfitüre von grünen Tomaten

10 € zusätzlich zum Desserts

oder

Bordeauer Kannellkuchen,

Himbeeren und Pistazieneiscreme

 (7-3-1)

Oder

Bordeaux " cannele"

Himbeeren und Pistazieneis

  (7-3-1)

Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.

Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.

Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.

Véranda et bar la ferronnière bouillon ardenne belge

Ein Cocktail mit Blick auf die Burg

Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.​

Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.

Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !

Wochentags:          22:00 Uhr

Wochenende:         23:00 Uhr

Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.

Sonntagabend und Montag: geschlossen.

Preise

Softdrink      

ab 3 €

Wein

ab 12 €

Aperitif

ab 6 €

Unsere Formeln

restaurant gastronomique la ferronnière ardenne belge

Gourmet-Aufenthalt 1 Nacht

Ganzjährig von Donnerstag bis Samstag

  • 1 Nacht im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

 

 

* Menü ohne Getränke

Von :

120 € / Pers.

Restaurant

Gourmet-Aufenthalt 2 Nächte

Ganzjährig von Mittwoch bis Samstag inklusive

  • 2 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • Das 4-Gänge-Tagesmenü (serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

220 € / Pers.

escapade gourmande formule hôtel restaurant bouillon charme

Gourmet-Aufenthalt Nächte

Ganzjährig

  • 3 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 2 x 4-Gänge-Tagesmenü* (eines serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

320 € / Pers.

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Öffnungszeiten des Restaurants
 

Mittagessen: von 12:00 bis 13:00 Uhr von Donnerstagmittag bis Sonntagmittag

(außer an Feiertagen)

Abends: von 18.30 bis 20.00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.

(außer an Feiertagen)
 

Geschlossen von Sonntagabend bis einschließlich Dienstagmittag, außer an Feiertagen
 

Telefon: + 32 61 23 07 50