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Restaurant

“Gute Küche,
das ist Erinnerung”

Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !

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Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.

Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.

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Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!

Salle de restaurant la ferronnière bouillon
Menus

Unsere Menüs

“Take-away-Menü” für 28 € pro Pers., auf Anfrage 48 Stunden im Voraus,
von Donnerstag bis Sonntag.

Tagesmenü für 39€ pro Pers., auf Anfrage täglich

Menus

Unsere Menüs werden ausschließlich zu Mittag serviert

Lunch  3-Gänge-Menü à 35 Euros (Vorspeise-Hauptgericht-Dessert)
oder 2-Gänge-Menü à 30 Euros

 

Forelle (4-7)

Filet, kurz geräuchert, Spargel mit Kräuterdressing und Bärlauch

oder
Spargelpanacotta (1-3-7-14)

Perfektes Ei bei 63°, Parmesan, Rukola und Pinienkerne
oder

Froschschenkel (7-3-12)

in Bärlauch geschwenkt, Hanf-Brennessel

*****
« Tagesfang » (4-12)
Erbsenhumus an Minze, Artischocken und Hülsenfrüchte

oder

Mechelener Hühnchenkeule vom Bauernhof « Schöne Eichen » (7)
« verpackt », Gemüse der Saison nach Art « waterzooï »

oder

Filet vom Rind  (4-7)
gefüllt mit « Heu »,Kartöffelchen, mit grobem Salz gekocht,

*****

Lütticher Waffeln, Erdbeeren,
Rhabarberkompott mit Eis
oder
Schokoladenbrownies (3-1-7)
Himbeeren und Zitrone

oder

Erdbeeren, Art « Mojito » (7-12)

menu endeckung

 

65 euros

 

 

Ceviche von Meeresfrüchten, Guacamole

                                                                            (2-13-7)

*** 

Rotbarbe in saisonaler Gemüseministrone mit Bärlauchpesto

                                                                            (4-12)

*** 

Mechelener Hühnchenkeule, mariniert in Fenchel

Artischocken an Pfeffer

oder

« Fang des Augenblicks» Bretagne

Humus von Erbsen an Minze, Artischocken und Hülsenfrüchte (4-

***

Käsesortiment
(+10€ an Stelle des Desserts)
+15€ plus

oder

Schokoladenblätterteig
Pistaziencreme und Himbeeren

(7-5)

Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.

​

Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.

Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.

Véranda et bar la ferronnière bouillon ardenne belge

Ein Cocktail mit Blick auf die Burg

Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.​

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Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.

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Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !

Wochentags:          22:00 Uhr

Wochenende:         23:00 Uhr

Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.

Sonntagabend und Montag: geschlossen.

Preise

Softdrink      

ab 3 €

Wein

ab 12 €

Aperitif

ab 6 €

Unsere Formeln

restaurant gastronomique la ferronnière ardenne belge

Gourmet-Aufenthalt 1 Nacht

Ganzjährig von Donnerstag bis Samstag

  • 1 Nacht im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

 

 

* Menü ohne Getränke

Von :

120 € / Pers.

Reservieren
Restaurant

Gourmet-Aufenthalt 2 Nächte

Ganzjährig von Mittwoch bis Samstag inklusive

  • 2 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • Das 4-Gänge-Tagesmenü (serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

220 € / Pers.

Reservieren
escapade gourmande formule hôtel restaurant bouillon charme

Gourmet-Aufenthalt Nächte

Ganzjährig

  • 3 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 2 x 4-Gänge-Tagesmenü* (eines serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

320 € / Pers.

Reservieren
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Öffnungszeiten des Restaurants

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Angesichts des Energieschlags und des Mangels an Mitarbeitern,
ab Oktober, außer wochenendeWir nehmen nur Reservierungen ab 10 Personen entgegen.
 

Mittagessen: von 12:00 bis 13:00 Uhr von Donnerstagmittag bis Sonntagmittag

Abends: von 18.30 bis 20.00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.

(außer an Feiertagen)
 

Vom 25.09. bis einschließlich 30.09. geschlossen.
und vom 28.11. bis einschließlich 8.12.

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Geschlossen von Sonntagabend bis einschließlich Dienstagmittag, außer an Feiertagen ​

Telefon: + 32 61 23 07 50

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