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Restaurant

“Gute Küche,
das ist Erinnerung”

Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !

Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.

Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.

Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!

Salle de restaurant la ferronnière bouillon
Menus

Unsere Menüs

“Take-away-Menü” für 28 € pro Pers., auf Anfrage 48 Stunden im Voraus,
von Donnerstag bis Sonntag.

Tagesmenü für 39€ pro Pers., auf Anfrage täglich

Unsere Menüs werden ausschließlich zum Mittagstisch serviert
 

Drei-Gänge-Lunch à 35 Euros (Vorspeise-Hauptgericht-Dessert)
serviert zum Mittagstisch oder
Zwei-Gänge-Lunch à 30 Euros
(Vorspeise-Hauptgericht oder Hauptgericht-Dessert)

 

 

                                3 Austern, Schalotten-Creme, Emulsion vom grünen Apfel
                       (13-7-12)        

                       oder

             6 Bretonische Austern mit Beilagen (+ 5 €)    

 oder

Steinpilzcreme, Schweinebäckchen, in Gewürzkräutern kandiert, Knoblauch-Toast (1-7)

oder

Rebhuhn-Mousse, Pickels von Pfifferlingen, gewürfelte Feigen
Chicoree in Nußöl mariniert (7-12-8)

**

« Tagesfrischer Fang » gegart auf der Haut, Risotto von Waldchampignons, alter Parmesan
Chicoree und Kürbis (4-7-3)

oder

Entenbrustfilet, Rote Beetecreme mit Orangenblüten,
Knollengemüse und Butternudeln (1-7) Supl + 3 Euros.

oder

Wildschweinragout mit Gewürzen und herbstlichen Beilagen (1-3-7-12)

**

Birne, nach Art « Schöne Helene » (1-7-8)

oder

Apfelstreusel, Trauben und Eiscreme (3-1-7)

oder

Schokoladenkuchen, Kastanienherzen (3-1-7-8)

menu endeckung

 

Menü bei 65€.
Wird zum Mittag- und Abendessen serviert

gültig Februar-März

Krabbenchartreuse, grüner Spargel
Heringa-Kaviar

**

Warme und kalte Jakobsmuscheln
Kartoffelpüree mit Trüffeln und Parmesan 

**

Ferkel in einer Kruste, Chicorée-Tatin
Feigen

Woher
Auf der Haut gekochtes Rotbarschfilet, Tapioka mit feinen Kräutern
und gefüllte Muscheln

**

Schwimmende Insel mit Minze, Minestrone aus exotischen Früchten
Schoko-Honig-Eis

Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.

Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.

Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.

Véranda et bar la ferronnière bouillon ardenne belge

Ein Cocktail mit Blick auf die Burg

Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.​

Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.

Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !

Wochentags:          22:00 Uhr

Wochenende:         23:00 Uhr

Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.

Sonntagabend und Montag: geschlossen.

Preise

Softdrink      

ab 3 €

Wein

ab 12 €

Aperitif

ab 6 €

Unsere Formeln

restaurant gastronomique la ferronnière ardenne belge

Gourmet-Aufenthalt 1 Nacht

Ganzjährig von Donnerstag bis Samstag

  • 1 Nacht im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

 

 

* Menü ohne Getränke

Von :

120 € / Pers.

Restaurant

Gourmet-Aufenthalt 2 Nächte

Ganzjährig von Mittwoch bis Samstag inklusive

  • 2 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • Das 4-Gänge-Tagesmenü (serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

220 € / Pers.

escapade gourmande formule hôtel restaurant bouillon charme

Gourmet-Aufenthalt Nächte

Ganzjährig

  • 3 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 2 x 4-Gänge-Tagesmenü* (eines serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

320 € / Pers.

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Öffnungszeiten des Restaurants

Angesichts des Energieschlags und des Mangels an Mitarbeitern,
ab Oktober, außer wochenendeWir nehmen nur Reservierungen ab 10 Personen entgegen.

 

Mittagessen: von 12:00 bis 13:00 Uhr von Donnerstagmittag bis Sonntagmittag

Abends: von 18.30 bis 20.00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.

(außer an Feiertagen)
 

Vom 25.09. bis einschließlich 30.09. geschlossen.
und vom 28.11. bis einschließlich 8.12.

Geschlossen von Sonntagabend bis einschließlich Dienstagmittag, außer an Feiertagen ​

Telefon: + 32 61 23 07 50

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