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Restaurant

“Gute Küche,
das ist Erinnerung”

Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !

Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.

Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.

Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!

Salle de restaurant la ferronnière bouillon
 

Unsere Menüs

“Take-away-Menü” für 28 € pro Pers., auf Anfrage 48 Stunden im Voraus,
von Donnerstag bis Sonntag.

Tagesmenü für 39€ pro Pers., auf Anfrage täglich

Unsere Gerichte werden ausschließlich zu Mittag serviert

Lunch Drei-Gänge-Menü à 35 Euros
(Vorspeise-Hauptgericht-Dessert) serviert zu Mittag
oder Zwei-Gänge-Menü à 28 Euros (Vorspeise-Hauptgericht
oder Hauptgericht-Dessert), ausschließlich donnerstags und freitags.

 


                    Geeiste Melonen-Tomaten-Suppe, Flußkrebsschwänze und Basilikumsorbet (2-12)

 oder
Kartoffelsalat mit Kapern,
Roastbeef « Charolais », fein tranchiert, kalt serviert (12)

oder

Forellenfilet, mariniert nach « Hering’s Art »,
Bohnensalat und frische Tomaten (4-12)

**

« Tagesfang » ,in der Haut gebraten, Pasta « al sepia », Kalamares und Schalentiere,
Bouillabaisse-Jus (2-4-1-13)

oder

Frikassee von Hühnchenschlegeln vom « Coucou von Mechelen » der « Elevage des Beaux Chênes »,

Hülsenfrüchte, Sommerpfifferlinge, Estragon-Jus

oder

Filet vom Spanferkel, mit Sorgfalt leicht gepökelt, gebraten in einer Kräuterkruste,

gratinierte Kartöffelchen (1)

**

Reisgrieß, Aprikosen in Weißwein pochiert, Emulsion von Mädesüß und gegrillten Mandeln,
Schokoladen-Honig-Eis (12-5)

oder

Bienenstich mit Heidelbeeren, Hüttenkäse-Sorbet  (5-7-1)

oder

Schokoladenkuchen, Kirschen, in Wacholder mariniert (12-1)

Entdeckungsmenü

 

Menü für 58€.
Wird zum Mittag- und Abendessen serviert

Krabbensalat, Buchweizen-Pfannkuchen, Avocado und Grapefruit (1-12-2)

**

Jakobsmuscheln und Miesmuscheln mit Sommerpfifferlingen,
Zucchini-Spaghettinis mit Majoran (2-13-1)

**

Hühnchenbrustfilet vom « Coucou von Mechelen » der  « Elevage des Beaux Chênes »,
mariniert in feinen Kräutern, Fenchel und Orangen (7-12)

oder

Filet der Dorade, auf der Haut gegart, Pasta « al sépia » Kalamares und Schalentiere,
Bouillabaisse-Jus (2-4-1-13)

**

Käseauswahl
(+10 Euros, anstatt des Desserts und/oder + 15 Euros, zusätzlich zum  Dessert)

oder

Schichtkuchen mit roten Früchten, Grand-Marnier-Zabaione, Kaffee-Eiscreme
(1.3-7-12)

Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.

Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.

Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.

Véranda et bar la ferronnière bouillon ardenne belge

Ein Cocktail mit Blick auf die Burg

Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.​

Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.

Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !

Wochentags:          22:00 Uhr

Wochenende:         23:00 Uhr

Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.

Sonntagabend und Montag: geschlossen.

Preise

Softdrink      

ab 3 €

Wein

ab 12 €

Aperitif

ab 6 €

Unsere Formeln

restaurant gastronomique la ferronnière ardenne belge

Gourmet-Aufenthalt 1 Nacht

Ganzjährig von Donnerstag bis Samstag

  • 1 Nacht im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

 

 

* Menü ohne Getränke

Von :

120 € / Pers.

Restaurant

Gourmet-Aufenthalt 2 Nächte

Ganzjährig von Mittwoch bis Samstag inklusive

  • 2 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • Das 4-Gänge-Tagesmenü (serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

220 € / Pers.

escapade gourmande formule hôtel restaurant bouillon charme

Gourmet-Aufenthalt Nächte

Ganzjährig

  • 3 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 2 x 4-Gänge-Tagesmenü* (eines serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

320 € / Pers.

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Öffnungszeiten des Restaurants

Angesichts des Energieschlags und des Mangels an Mitarbeitern,
ab Oktober, außer wochenendeWir nehmen nur Reservierungen ab 10 Personen entgegen.

 

Mittagessen: von 12:00 bis 13:00 Uhr von Donnerstagmittag bis Sonntagmittag

Abends: von 18.30 bis 20.00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.

(außer an Feiertagen)
 

Vom 25.09. bis einschließlich 30.09. geschlossen.
und vom 28.11. bis einschließlich 8.12.

Geschlossen von Sonntagabend bis einschließlich Dienstagmittag, außer an Feiertagen ​

Telefon: + 32 61 23 07 50