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Restaurant

“Gute Küche,
das ist Erinnerung”

Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !

Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.

Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.

Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!

Salle de restaurant la ferronnière bouillon
Menus

Unsere Menüs

“Take-away-Menü” für 28 € pro Pers., auf Anfrage 48 Stunden im Voraus,
von Donnerstag bis Sonntag.

Tagesmenü für 39€ pro Pers., auf Anfrage täglich

Menus

Unsere Gerichte werden ausschließlich zu Mittag serviert

Lunch – Drei-Gänge-Menü à 35 Euros (Vorspeise-Hauptgericht-Ncachtisch)
serviert zum Mittagstisch
oder Zwei-Gänge-Menü à 30 Euros (Vorspeise-Hauütgericht oder Hauptgericht-Nachtisch)

Krabben (2-12-7)

Als Salat
Sellerie und grüner Apfel

oder

Roastbeef vom Reh / Rehbraten

Linsensalat, Preißelbeeren

oder

Kannibalen-Toast und Austern

Pastinakensalat

oder

6 bretonische Austern (+5€)  (13)

mit seine Garnituren

 

***

Wildschweinragout (12)

mit Beilagen

oder

« Tagesfang » (4-2)
nach Dieppe-Art, Muscheln und Garnelen

oder

Ente (7)

Als Filet, Rote Beetecreme, Wintergemüse

 

 ***

 « Baba au rhum » (1-7)

Kandierte Ananass; Zitronen-Verbene Sorbet

ou

Schokoladenkuchen und Maronen (1-7)

Eiscreme nach Art des Hauses

oder

Karamelcreme mit Mädesüß (7)

Feuillage d'automne

Menü Entdeckung à 65 Euros.
(Donnerstag und Samstagabend)

 

Taschenkrebs

Taschenkrebs kalt-warm als Salat
Tigergarnelen, Wurzelsellerie und Apfel

***

Schalen- und Krustentiere

Ragout von Schalen- und Krustentieren mit Pfifferlingen
Seeigelsabayon

***

Junges Reh aus unseren Wäldern

Rehkeulen-Medaillon
Chicoree, Edelkastanie, Steinpilze, Polenta mit « Totentrompete »

*** 

Feigen

Feigentorte und Eiscreme

 

Wenn Sie eine Auswahl an Käse wünschen

+ 15 €

Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.

Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.

Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.

Véranda et bar la ferronnière bouillon ardenne belge

Ein Cocktail mit Blick auf die Burg

Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.​

Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.

Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !

Wochentags:          22:00 Uhr

Wochenende:         23:00 Uhr

Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.

Sonntagabend und Montag: geschlossen.

Preise

Softdrink      

ab 3 €

Wein

ab 12 €

Aperitif

ab 6 €

Unsere Formeln

restaurant gastronomique la ferronnière ardenne belge

Gourmet-Aufenthalt 1 Nacht

Ganzjährig von Donnerstag bis Samstag

  • 1 Nacht im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

 

 

* Menü ohne Getränke

Von :

120 € / Pers.

Restaurant

Gourmet-Aufenthalt 2 Nächte

Ganzjährig von Mittwoch bis Samstag inklusive

  • 2 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • Das 4-Gänge-Tagesmenü (serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

220 € / Pers.

escapade gourmande formule hôtel restaurant bouillon charme

Gourmet-Aufenthalt Nächte

Ganzjährig

  • 3 Nächte im Doppelzimmer

  • Frühstück mit hausgemachten Produkten

  • 2 x 4-Gänge-Tagesmenü* (eines serviert am Abend Ihrer Ankunft)

  • 4-Gänge-Entdeckungsmenu

* Menü ohne Getränke.

Von :

320 € / Pers.

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Öffnungszeiten des Restaurants

Angesichts des Energieverlusts und des Mangels an Mitarbeitern
Wir ändern unsere Öffnungszeiten
 

Mittagessen: von 12 bis 13 Uhr von Freitagmittag bis Sonntagmittag

Abends: von 18:30 bis 20:00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.

im Sommer (außer an Feiertagen)
Ab September; Das Restaurant ist ab Mittwochabend geöffnet.

Geschlossen vom 25. Juni bis einschließlich 13. Juli.

Telefon: + 32 61 23 07 50

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