Restaurant
“Gute Küche,
das ist Erinnerung”
Unser Gourmet-Restaurant im Haupthaus, auf Bouillon’s Höhen, lädt Sie ein, in einem heimeligen, romantischen Rahmen, unsere regionale Küche mit gastronomischem Anspruch zu entdecken !
Wim Philips, Chef und Meister der Küche, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit regionalen, belgischen Produkten, verbunden mit Aspekten zeitgenössischer Küche.
Angélique zeichnet für Ihren Empfang sowie Ihr Wohlbefinden am Tisch verantwortlich.
Verpassen Sie bei dieser Gelegenheit nicht, unser “Wild im Herbst” zu genießen!
Unsere Menüs
Tagesmenü für 45€ pro Pers., auf Anfrage täglich
Entdeckermenü: 70 Euros
Aperitifverkostung
Spargel-
Spaghettinis, Krebsschwänze, Bärlauch, poschiertes Wachtelei
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Rotbarbe, Gemüseragout von Junggemüsepfeffriges Orangenpuder
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Lamm, sizilianisches Caponata, Brotstreusel mit Bärlauch
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Käseauswahl(+10€ an Stelle Dessert)+15€ als Supplementoder
Schokoladenblättchen
Creme von Pistazien und Himbeeren
Auf
Anfrage besteht die Möglichkeit,
Fisch anstelle Lamm zu bestellen.
Wir arbeiten stets mit frischen Produkten, unsere Gerichte unterliegen der stetigen Verbesserung. Die Ziffern entsprechen der Allergieliste.
Unsere Gerichte werden für die Gesamtheit des Tisches serviert.
Für jede Änderung der Menüs berechnen wir einen Aufpreis von 10 €.
Ein Cocktail mit Blick auf die Burg
Unsere Bar neben unserem Gourmet-Restaurant öffnet sich direkt zu den Gärten und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Burg von Bouillon.
Kommen und genießen Sie einen Cocktail sowie das strahlende Sonnenlicht durch die großen Erkerfenster.
Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter sowie unser eigenes haben wir die “Schlußzeit” unserer Bar angepaßt !
Wochentags: 22:00 Uhr
Wochenende: 23:00 Uhr
Bei Barschluß können wir Ihnen noch einen letzten Drink auf Ihr Zimmer servieren.
Sonntagabend und Montag: geschlossen.
Unsere Formeln
Öffnungszeiten des Restaurants
Angesichts des Energieverlusts und des Mangels an Mitarbeitern
Mittagessen: von 12 bis 13 Uhr von Freitagmittag bis Sonntagmittag
Abends: von 18:30 bis 20:00 Uhr von Dienstagabend bis einschließlich Samstagabend.
im Sommer (außer an Feiertagen)
Ab September; Das Restaurant ist ab Mittwochabend geöffnet.
Geschlossen vom 29. Juni bis einschließlich 16. Juli.
Telefon: + 32 61 23 07 50